Frost de lamaie cu peeling caramelizat - Io Donna

Lemon înghețat cu coaja caramelizată

fotografie de Vincent Vega, stilul de viață Sergio Colantuoni

INGREDIENTE PENTRU 6 OAMENI:
Pentru îngheț: 200 ml suc de lamaie, 90 g amidon de porumb, 220 g zahar brun.
Pentru coaja caramelizată: 100 g de coaja de lămâie organică, 100 g de zahăr

Pentru îngheț: într-o cratiță se toarnă sucul de lamaie și 800 ml de apă la temperatura camerei, se adaugă treptat amidonul de porumb având grijă să se îndepărteze bucățile, apoi zahărul. Se aduce la fierbere la foc mediu și, amestecând constant, se fierbe un minut. Transferați imediat gelul într-unul sau mai multe forme de silicon și păstrați-l în frigider timp de cel puțin două ore.

Pentru peeling: să le învelești (scoateți partea albă) și să le lăsați să se înmoaie timp de 2 zile, schimbând de 4 ori apa. Scurgeți și puneți cu zahărul într-o tigaie mică la căldură scăzută, amestecând cu o lingură de lemn timp de 2-3 minute. Ridicați căldura, agitați din nou timp de 2-3 minute, apoi lăsați coaja să se odihnească pe o placă de tăiere (marmură) timp de o oră. Apoi decorați înghețul.

FOOD STYLIST Gino Fantini

În tabel mat în fire răsucite din polipropilenă Madame Pot, placă plat și placă de fructe "Colectarea picăturilor" Gala Rotelli.

CHELTUIELI curtoazie Pur și simplu.

În spatele scenei de fotografiere din blog Lifestyler la îndemână.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ca acest post? Trimiteți-vă prietenilor:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: