Pentru că înghețata sălbatică este bună - Me Donna

Pentru că înghețata sălbatică este bună

Știai că … Cine mănâncă fructe de pădure și fructe proaspete și uscate este mai bine sănătos? Fie că le mâncați în mod natural sau sub formă de înghețată. Un anumit slogan, dar și o formă de informare pe care asociațiile producătorilor de înghețată au decis să o adopte, cu postere speciale, în saloanele de înghețată din Italia, lansând inițiativa în Rimini Wellness.
Un mesaj care să comunice și sprijinul oferit de lanțul de aprovizionare cu înghețată Fundației Veronesi pentru a informa mai bine consumatorii cu privire la beneficiile anumitor ingrediente cu un grant de cercetare de 60 de mii de euro în doi ani (2014 și 2015).

Scopul este de a avea date concrete și obiective cu privire la rolul lui antociani, pigmenții care dau culoarea naturală (de la roșu la albastru) cu boabe, care sunt atribuite activități benefice pentru organism din cauza marelui antioxidant, antiinflamator și anti-proliferativ pentru celulele canceroase.

"Cercetarea face parte din Proiectul Athena, care implică 11 state ", explică el Elena Dogliotti (în fotografie), biologist nutriționist al Fundației Veronesi și beneficiar al burselor. "Eșantionul este de 493 de voluntari, dintre care 25% sunt declarați vegetarieni sau vegetarieni. Am întrebat despre obiceiurile lor alimentare și stilul de viață, în general, și le-am supus unor analize genetice, biochimice (profil lipidic, analize de sânge), examenul antropometrice (înălțime, greutate, circumferinta taliei), ecografie la inimă, rinichi, carotidei . După colectarea datelor, datorită unui software specific, le vom procesa pentru a vedea exact legătura dintre riscul alimentar și riscurile pentru sănătate. În special, vrem să investigăm potențialul lor corelație cu antocianinele creșterea colesterolului HDL, Ie colesterol „bun“ și scăderea LDL implicate în dezvoltarea bolilor cardiovasculare (favorizează formarea plăcilor în vasele care împiedică sângele normal de fl ow), a cărui oxidare este una dintre componentele responsabile pentru fvasculare”.

În așteptarea rezultatelor, care ar trebui să ajungă la sfârșitul anului, producătorii de înghețată invită să mănânce fructe de pădure, sub formă de înghețată desigur. În ciuda transformării de fapt, o bună parte din minerale, fibre, vitamina C si antioxidanti decat mure, afine, zmeură, etc. acestea rămân în produsul finit. Și o înghețată de casă, comparată cu una industrială, făcută cu ingrediente de calitate, și anume limitarea utilizării grăsimilor saturate (nu se găsesc în fructe, ci numai în creme), cu mai puțină zahăr (16-17% din media, din care 12% sucroză și 4% suc de struguri) este cu siguranță mai recomandat decât o gustare sau un desert industrial.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ca acest post? Trimiteți-vă prietenilor:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: